تبرید تبرید به هر تحولی که در آن حرارت گرفته می شود می گویند . به شاخه ای از علم که در آن به کاهش و ثابت نگه داشتن دمای یک ماده یا فضا ،در دمایی پایین تر از دمای محیط پرداخته می شود تبرید اطلاق می گردد . به بیان دیگر در تحول تبرید […]
سردکردن یا پیش سرد کردن محصول، از این نظر لازم است که محصول در دمایی بالاتر (معمولا دمای محیط با کشتار) وارد اتاق سردکن با پیش سردکن می شود و بایستی با سرعت هرچه بیشتر تا دمای نگهداری سرد شود. محصول پس از رسیدن به آن دما از آنجا خارج و برای نگهداری در سردخانه […]
مبردهای مایع توان جذب حرارتی خیلی زیاد مایعات به هنگام تبخیر، اساس کار سیستم های تبرید مکانیکی مدرن ار تشکیل می دهد. استفاده از تبخیر مایعات به جای ذوب مواد جامد برای ایجاد برودت دارای امتیازاتی است که از آن جمله می توان ساده بودن کنترل تحول را نام برد. به طوری که می توان […]
فواصل زمانی برفک زدایی الکتریکی ضرورت برفک زدایی تناوبی اواپراتورهای خنک کننده ی هوا که در درجات حرارت پایین کار می کنند و بر روی آن ها برفک تشکیل می شود ولی اینکه چه زمانی بایستی برفک زدایی نمود به نوع اواپراتور و نوع تاسیسات و روش برفک زدایی بستگی دارد. اواپراتور های لوله ای […]
