سردخانه های صنعتی به سه قسمت عمده تقسیم می شوند: 1) سردخانه های کوتاه مدت یا موقت 2) سردخانه های بلند مدت 3) سردخانه های انجماد، در سردخانه های کوتاه مدت و بلند مدت و بالاتر از نقطه انجمادش سرد نگهداری می شود ولی در سردخانه های انجماد در دماهای مابین 12- تا 23- درجه […]
در سیستم تبرید تراکمی چهار دستگاه اصلی وجود دارد،گاز مبرد توسط کمپرسور متراکم شده و با فشار و دمای بالایی از خط تخلیه کمپرسور خارج می شود. این گاز فوق داغ سپس وارد کندانسور (تقطیر کننده) شده و به صورت و با انتقال حرارت با هوا (کندانسور هوایی) یا آب (کندانسور آبی) تقطیر شده و […]
تونل انجماد یک روش مکانیکی برای انجماد سریع مواد غذایی است که برای اولین بار در سال 1875 میلادی با استفاده از یک ماده شیمیایی به نام آمونیاک انجام شد. البته ناگفته نماند که انجماد مواد غذایی به روش‌های متفاوت و متنوعی انجام می‌شود. به طور مثال در برخی موارد انجماد ممکن است به صورت […]
چیلر زیر صفر صنعتی چه نوع چیلری است؟کاربرد گلیکول برای کاهش یخ زدگی آبانواع چیلرهای صنعتی زیر صفرکاربردهای چیلرهای صنعتی زیر صفرانجماد و ذخیره سازی محصولات و ساخت یختولید و نگهداری محصولات لبنی و رطوبت گیریاسکیت روی یخ و آزمایشگاه‌ها و صنایعپلاستیک سازی و صنعت چاپپزشکی چیلر زیر صفر صنعتی چه نوع چیلری است؟ چیلر […]
