مقالات عمومی

مقالات عمومی، علمی و پزشکی مربوط به صنعت تبرید

سردخانه صنعتی و اصلی ترین تفاوت های آن با مدل های خانگی

سردخانه، یخساز، چیلر، آیس بانک، تونل انجماد و تجهیزاتی از این قبیل، در حال حاضر از ضروری ترین و پر کاربرد ترین تجهیزات در صنایع به خصوص صنایع مواد غذایی هستند. سردخانه ها بسته به نوع کاربری می توانند در دو دسته تجاری یا خانگی قرار بگیرند؛ به همین دلیل اگر آشپز هستید یا رستوران […]

سردخانه, مقالات عمومی

چرا محصولات غذایی و دارویی در سردخانه نگهداری می شوند؟

انواع سردخانه ها برای ذخیره مواد غذایی و دارو هایی که برای حفظ خواص و تضمین سلامت باید در دمای کنترل شده ای نگهداری شوند، مورد استفاده قرار می گیرند. بدنه اصلی تجهیزات سردخانه ها را معمولا از فولاد ضد زنگ که مقاومت بالایی در برابر سرما دارد، می سازند. یکی از مهم ترین نکات […]

سردخانه, مقالات عمومی

سردکردن یا پیش سردکردن محصول

سردکردن یا پیش سرد کردن محصول، از این نظر لازم است که محصول در دمایی بالاتر (معمولا دمای محیط با کشتار) وارد اتاق سردکن با پیش سردکن می شود و بایستی با سرعت هرچه بیشتر تا دمای نگهداری سرد شود. محصول پس از رسیدن به آن دما از آنجا خارج و برای نگهداری در سردخانه […]

مقالات عمومی

انواع مبرد و عملکرد آن در سیستم های تبرید

مبردهای مایع توان جذب حرارتی خیلی زیاد مایعات به هنگام تبخیر، اساس کار سیستم های تبرید مکانیکی مدرن ار تشکیل می دهد. استفاده از تبخیر مایعات به جای ذوب مواد جامد برای ایجاد برودت دارای امتیازاتی است که از آن جمله می توان ساده بودن کنترل تحول را نام برد. به طوری که می توان […]

مقالات عمومی

عوامل ایجاد برفک و روشهای برفک زدایی در سیستمهای تبریدی

فواصل زمانی برفک زدایی الکتریکی ضرورت برفک زدایی تناوبی اواپراتورهای خنک کننده ی هوا که در درجات حرارت پایین کار می کنند و بر روی آن ها برفک تشکیل می شود ولی اینکه چه زمانی بایستی برفک زدایی نمود به نوع اواپراتور و نوع تاسیسات و روش برفک زدایی بستگی دارد. اواپراتور های لوله ای […]

مقالات عمومی

سردخانه زیر صفر و بالای صفر چیست؟

همان طور که می دانید سردخانه ها جزوی از صنعت امروزی محسوب می شوند و نگهداری از برخی مواد غذایی ، دارویی ، میوه و گوشت و… که قابل فاسد شدن هستند بدون استفاده از سردخانه امکان پذیر نیست. امروزه استفاده از یخچال برای یک خانه تبدیل به یک امر ضروری شده است. متقابلا استفاده […]

مقالات عمومی

چیلر و انواع آن

معرفی چیلر چیلر یک واژه انگلیسی است که به معنا سرد کن می باشد. به طور کلی می توان گفت چیلر ها  دستگاه هایی هستند که عملکرد سرمایشی دارند. این دستگاه می تواند سبب شود گرما از سیالی که در چرخه تبریدی قرار دارد؛ دفع شود. این گرما باید از این سیال دفع شود تا […]

مقالات عمومی

سردخانه صنعتی

تعریف سردخانه صنعتی سردخانه صنعتی فضایی است که در آن از مواد مختلف که امکان فاسد شدن آن ها در دمای بالا وجود دارد؛ نگهداری می شود. این مکان ها انواع مختلفی دارد. بعضی از آن ها دمای بالای صفر درجه دارند. اما بعضی ها دمای زیر صفر دارند که برای انجماد مواد مختلف نیز […]

مقالات عمومی

کولر گازی – دستگاه کولر گازی – انواع کولرگازی – دستگاه تهویه

کولر گازی کولر گازی را ویلیس کریر در سال ۱۹۰۲ میلادی اختراع کرد. نوعی دستگاه تهویه است که به کمک سیکل تبرید تراکمی، گرما را از اتاق گرفته و آن را در خارج اتاق دفع می‌کند. در بعضی دستگاه‌ها امکان معکوس کردن این سیکل یا چرخه وجود داشته و می‌توان کولر را تبدیل به پمپ حرارتی کرد و در فصل […]

مقالات عمومی

دستگاه تصفیه هوا – دستگاه تهویه مطبوع – مزایای دستگاه تصفیه هوا

دستگاه تصفیه هوا – دستگاه تهویه مطبوع دستگاه تصفیه هوا یا دستگاه تهویه مطبوع وسیله‌ای است که آلودگی‌های هوا را حذف می‌کند. این وسایل عموماً به عنوان دستگاهی سودمند برای افراد مبتلا به آلرژی و آسم، همچنین از بین بردن دود سیگار به بازار عرضه شده‌است. انواع تجاری دستگاه تصفیه هوا به صورت کوچک و مستقل […]

مقالات عمومی
  • 1
  • 2